Susipažinkite su bananu, kuris nėra toks, koks atrodo iš pirmo žvilgsnio. Po žvilgančiu geltonu šokolado glaistu, rankomis dekoruotu natūralaus kakavos rašto ruoželiais, slepiasi lengvas plaktas karamelinis ganašas, apgaubiantis vaisinį bananų ir pasiflorų įdarą. Tai žaismingas ir tikroviškas desertas, kurio kiekvienas pjūvis – maža staigmena.
Šioje nuoseklioje vaizdo pamokoje ir skaitmeniniame recepte parodysiu, kaip namuose atkurti šį įspūdingą vienos porcijos entremet desertą – tiek standartinio, tiek mini dydžio.
Ką slepia šis entremet:
✦ Plaktas karamelinis ganašas, pagamintas iš „Belcolade“ karamelinio šokolado
✦ Bananų ir pasiflorų įdaras su maloniu pasiflorų sėklyčių traškėjimu
✦ Žvilgantis geltonas šokoladinis glaistas
✦ Tikroviška apdaila su kakavos ruoželiais, juodojo šokolado dėmelėmis ir rudais taškeliais
Išmoksite:
✦ Pagaminti ir subrandinti stabilų plaktą ganašą, su kuriuo lengva dirbti
✦ Suformuoti ganašo apvalkalą, kad įdaras gražiai atsiskleistų pjūvyje
✦ Pagaminti vaisinį įdarą su NH pektinu, kuris puikiai išlaiko tekstūrą
✦ Tvarkingai padengti šaldytus vaisių formos desertus glazūra net ir šiltoje virtuvėje
✦ Pritaikyti receptą bet kokio dydžio formelėms
🎁 BONUSAS
Atsispausdinamos valgomos bananų etiketės. Atspausdinkite jas ant cukrinio popieriaus, kad išgautumėte neįtikėtinai tikrovišką ir profesionalią išvaizdą.
🍽️ Ką gausite
🎥 Išsamią vaizdo pamoką (apsaugotą slaptažodžiu)
📄 Skaitmeninį PDF receptą su tiksliais ingredientų kiekiais gramais
📏 Dviejų dydžių porcijas: 8 standartiniams bananams (90 ml) ir 12 mini bananų (30 ml)
💡 Išsamias pastabas ir patarimus, kaip išvengti klaidų
🏷️ Atsispausdinamą valgomų bananų etikečių lapą
Tai skaitmeninis produktas. Fizinės prekės nebus siunčiamos.
